生鲜损耗，直接影响利润。
一、订货
按历史销量、天气、节假日、促销预测；不要凭感觉。
二、陈列
先进先出、温度、湿度、翻堆；叶菜/水果/肉类分开。
三、加工
净菜、果切、熟食；把临期变成新品。
四、内容
教做法、保存、挑选；用内容带动销售。
五、打折
分时段折扣，写清时间；不要等到闭店。
六、数据
损耗率、售罄率、毛利、退货。
七、复盘
哪个品损耗高、哪个环节慢。
生鲜损耗，是管理问题，不是促销问题。
八、先判断：这件事属于哪一类
围绕“超市生鲜损耗怎么降”，先不要急着定方案。先判断是内容结构、账号/门店矩阵，还是到店/线索承接。把问题拆成“事实、影响、责任、时限”四项，再决定要不要升级处理。很多执行失败，不是方向错，而是把不同性质的问题混在一起。
九、执行时先做三件事
先看主要平台的人群和内容逻辑；再定总部/门店账号矩阵；最后用线索、到店或核销验证。每一步都要写清负责人、截止时间和输出物，否则方案很容易停在纸面。涉及对外表达的内容，先由品牌/公关定口径，再由法务/合规复核，最后才发布。
十、检查清单
- 主要平台的内容结构是否清楚
- 账号/门店矩阵是否有分工
- 发布节奏和素材是否可持续
- 线索/到店/核销是否有承接
- 数据是否按周复盘
十一、复盘看什么
每周看内容和线索，每月看矩阵和到店，每季度淘汰低效账号/选题。复盘不要只写“已处理”，要写清：哪一步慢了、哪句话被放大、下次谁先动。把结论写回流程、模板或词包，下一次才不会重复。
十二、常见问题
- 这件事最先看什么？先看事实和影响范围。
- 谁来做？品牌/公关牵头，法务、客服、业务配合。
- 多久复盘？事件结束后一周内做一次专项复盘。