食品安全是危机公关里容错率最低的一类。
一、先止损
涉事批次、门店、原料先停用、封存、送检。动作要快，别等舆情发酵。
二、查供应链
从原料、加工、储存、运输到门店，找出问题环节。只处理门店，解决不了根因。
三、监管沟通
主动向属地监管说明情况，配合检查。不要等通报出来再回应。
四、对外回应
讲清事实、涉及范围、已采取动作、检测结果和下一步。不要用“个别现象”搪塞。
五、门店同步
客服、门店、加盟商统一口径。消费者到店问，不能各说各话。
六、修复
公布整改、开放后厨/检测、邀请消费者监督。用可验证的动作换回信任。
七、长期
建立原料溯源、门店巡检、投诉响应和危机演练机制。
食品安全危机，先解决问题，再谈表达。
八、先判断：这件事属于哪一类
围绕“食品安全危机公关怎么做”，先不要急着定方案。先判断是事实问题、沟通问题，还是情绪被放大。把问题拆成“事实、影响、责任、时限”四项，再决定要不要升级处理。很多执行失败，不是方向错，而是把不同性质的问题混在一起。
九、执行时先做三件事
先核实事实和传播范围；再统一内部口径；最后按级别决定谁回应、在哪回应。每一步都要写清负责人、截止时间和输出物，否则方案很容易停在纸面。涉及对外表达的内容，先由品牌/公关定口径，再由法务/合规复核，最后才发布。
十、检查清单
- 事实和证据是否清楚
- 红橙黄级别是否判断
- 发言人、法务、客服是否到位
- 声明和客服/门店口径是否一致
- 是否有后续修复和复盘
十一、复盘看什么
按小时看传播，按天看响应，按周看修复，按月看机制。复盘不要只写“已处理”，要写清：哪一步慢了、哪句话被放大、下次谁先动。把结论写回流程、模板或词包，下一次才不会重复。
十二、常见问题
- 这件事最先看什么？先看事实和影响范围。
- 谁来做？品牌/公关牵头，法务、客服、业务配合。
- 多久复盘？事件结束后一周内做一次专项复盘。